ชุดป้องกันในอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ

คุณเคยเห็นเชฟในทีวีกี่ครั้งในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารและเสื้อผ้าของพวกเขาเต็มไปด้วยแป้ง ไข่ เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ หากคุณทำงานกับอาหารหรืออยู่รอบๆ บ่อยๆ มีโอกาสที่เสื้อผ้าของคุณจะเปื้อนไปด้วยสิ่งของต่างๆ
สารเหล่านี้อาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหากไม่ชะล้างออกก่อนสัมผัสสิ่งอื่น ด้วยเหตุนี้ เชฟโพสต์จึงจำเป็นต้องสวมชุดป้องกันตลอดเวลาเมื่อทำงานในครัว เช่น เสื้อโค้ตและผ้ากันเปื้อนของเชฟ ตลอดจนอุปกรณ์ป้องกันอื่นๆ เช่น รองเท้า ถุงมือ เป็นต้น
ประเภทของเสื้อผ้าที่ถือว่า “ป้องกัน” มักจะทำจากเส้นใยธรรมชาติ เช่น ผ้าฝ้ายหรือขนสัตว์ เพื่อให้ความร้อนจากการอยู่ใกล้ของเหลวร้อนจะไม่ทำให้เกิดแผลไหม้ เสื้อผ้านี้อาจรวมถึงผ้ากันเปื้อนซึ่งครอบคลุมส่วนต่างๆ ของร่างกายเพื่อไม่ให้ส่วนใดส่วนหนึ่งของผิวหนังถูกเปิดเผย
ชุดป้องกันช่วยให้ผู้คนสามารถรักษาเสื้อผ้าให้สะอาดและถูกสุขอนามัยตลอดเวลาในขณะที่ทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหาร การสวมชุดป้องกันความเสี่ยงในการแพร่โรคหรือแบคทีเรียจะลดลงอย่างมาก ควรสวมชุดป้องกันเมื่อจัดการกับอาหาร เช่น เนื้อดิบหรือไข่ตลอดจนทำความสะอาดหลังจากเตรียมอาหารเหล่านี้แล้ว
สิ่งต่าง ๆ เช่นสารเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมการเตรียมอาหารควรพิจารณาด้วยเมื่อพูดถึงเสื้อผ้าที่ใช้ป้องกัน ผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารอาจต้องใช้ถุงมือที่ทำจากยางหรือน้ำยาง เพื่อป้องกันพวกเขาจากสารเคมีอันตรายที่ใช้สำหรับการทำความสะอาด เสื้อผ้าประเภทนี้ช่วยลดความเสี่ยงและเพิ่มความสะดวกสบายในขณะที่ทำงานกับของเหลวร้อน สารเคมี เนื้อดิบและไข่ ตลอดจนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญ
เมื่อต้องรับมือกับอาหารประเภทนี้ มีโอกาสสูงที่จะแพร่เชื้อแบคทีเรียหรือโรคภัยไข้เจ็บ เพราะในบางครั้งผู้คนไม่ล้างมือก่อนหยิบจับอาหาร ซึ่งอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนและอาหารเป็นพิษได้ นอกจากนี้ ยังมีความเสี่ยงที่จะได้รับบาดเจ็บอยู่เสมอเมื่อใช้ของมีคม เช่น มีดหรือเครื่องใช้อื่นๆ ที่อาจส่งผลให้เกิดบาดแผลและรอยฟกช้ำได้
เสื้อผ้าที่คุณสวมใส่เพื่อวัตถุประสงค์ในการเตรียมอาหารควรทำจากผ้าที่ทนทานซึ่งสะดวกต่อการเคลื่อนย้ายและทำงาน ในขณะที่ยังคงเป็นเกราะป้องกันระหว่างผิวหนังของคุณและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น เมื่อต้องซื้อชุดป้องกัน (เช่น หมวกเชฟที่จำหน่ายโดยซัพพลายเออร์เครื่องแบบ) อย่าลืมซื้อเสื้อผ้าที่ผ่านการทดสอบจากหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับ เพื่อความปลอดภัยก่อนที่จะนำไปปฏิบัติที่บ้าน อาคารพาณิชย์ หรือ สภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรมที่สุขภาพและสุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารให้ผู้อื่น